O mais recente modelo Thermomix da Vorwerk é o TM6, tornando-se a sexta geração do aparelho. Tivemos a chance de testar o gadget “20 em 1” e ver do que se trata o hype.
Se o Thermomix estiver fora da sua faixa de preço, confira nossa análise do Tokit Omni Cook, que é vendido por £ 768 / $ 899. Também não requer um serviço de assinatura.
Cortar, cozinhar e muito mais
Então, o que o Thermomix TM6 realmente faz? Para os não iniciados, este é um assistente de cozinha. Ele não pode ser definido em uma categoria.
A Thermomix tem um elemento de aquecimento, daí “Thermo”, e um motor para mistura e agitação rápida ou lenta, que é a parte “mix”. Essas duas funções combinadas permitem que o Thermomix vaporize, emulsifique, misture, aqueça com precisão, misture, moa, bata, amasse, pique, pese, moa e mexa. Possui também uma balança integrada, com faixa de medição de 1 a 3000g, em incrementos de 1g.
Você pode não estar familiarizado com a linha Thermomix, seja por causa do preço de dar água nos olhos ou pelo fato de que você só pode encomendar uma através da visita de um representante da Thermomix 9se estiver no Reino Unido), então você não terá vi em uma loja.
O TM6 traz alguns novos recursos para a mesa da cozinha. Isso inclui uma tela sensível ao toque maior e opções para cozimento lento, sous vide e até fermentação.
Talvez mais importante, o TM6 também integra o serviço online Cookidoo. Isso exigia que um pequeno dispositivo de chave de cozinha fosse adquirido separadamente no passado, mas, como o TM6 agora possui Wi-Fi embutido, não é mais necessário.
Cookidoo inclui um banco de dados de mais de 50.000 receitas pesquisáveis, em cores. Ele permite que você crie coleções de receitas personalizadas e planeje suas refeições semanais, e pode até automatizar sua lista de compras para você.
No entanto, ele vem com um custo: o serviço é baseado em assinatura e custa £ 30 / $ 40 por ano, embora você receba uma avaliação gratuita de um mês. Se você não estiver disposto a gastar o dinheiro extra, o Thermomix vem com cerca de 200 receitas populares a bordo e você ainda pode usar suas funções individuais.
Construção de design
Construído a partir de plástico de alta qualidade e aço inoxidável, a unidade Thermomix e seus acessórios são resistentes e devem suportar o uso regular da cozinha por algum tempo. A unidade é pesada com 7,95 kg e bastante grande com 32,6 x 32,6 x 31 cm, então esteja preparado para encontrar espaço na bancada da cozinha, bem como armazenamento para os acessórios.
A unidade base possui um mostrador e uma nova tela sensível ao toque colorida de 6,8 polegadas, que funciona muito bem. A unidade vem com a mesma tigela de aço inoxidável de 2,2 litros do modelo anterior, bem como uma placa varoma, uma cesta de cozedura com tampa, proteção contra respingos, batedor de borboletas, um copo medidor e espátula – todos laváveis na máquina de lavar louça. Ah, e também tem um livro de receitas de Idéias Simples, caso você prefira o bom e velho papel.
Embora o modelo mais recente da Thermomix dê ênfase ao seu cozimento guiado passo a passo – onde você segue as instruções da receita do início ao fim – ele também possui modos dedicados para algumas funções específicas.
Eles são encontrados deslizando a tela para a direita e incluem Escala, Massa, Turbo, Pré-limpeza, Chaleira, Mistura, Cozimento Lento e muito mais.
Deslizar a tela para a esquerda o levará ao menu principal, onde você encontrará suas receitas salvas, receitas cozidas recentemente e suas refeições planejadas semanais (se você usou o site Cookidoo para configurar isso). Há também configurações e um menu de ajuda. Você encontrará o manual de instruções completo aqui também – útil caso você perca a versão impressa.
atuação
Então como é? Temos que dizer que é fácil e agradável de usar. A configuração foi simples e após alguns instantes e uma rápida atualização de firmware (que acontece automaticamente assim que o Wi-Fi estiver funcionando), estávamos funcionando.
Pesquisar receitas é divertido, especialmente na tela colorida, e as crianças também adoram ajudar na cozinha.
Você pode usar a função de pesquisa para digitar exatamente o que gostaria de cozinhar ou percorrer as categorias para se inspirar. Você também pode pesquisar por ingredientes individuais que já tenha em sua cozinha ou excluindo ingredientes que talvez não tenha à mão.
Todas as receitas que experimentamos eram do serviço Cookidoo. Embora eles afirmem que existem mais de 50.000, isso inclui receitas em todos os idiomas, o que significa que você pode estar limitado àquelas que estão em inglês – embora ainda haja muitas.
No entanto, se você puder ler outro idioma, terá acesso a ainda mais. Ainda assim, teria sido bom ver receitas internacionais traduzidas para o inglês.
Quase tudo o que você cozinha no Thermomix é colocado na tigela de mistura, que abriga quatro lâminas removíveis na parte inferior. A escala embutida mede a quantidade de ingredientes que você está adicionando à tigela.
Se algo precisar ser picado, mexido ou aquecido, você deve colocar a tampa. Um par de braços embutidos na unidade trava a tampa superior no lugar antes de qualquer mistura ou cozimento. A tampa tem espaço no centro (geralmente mantido fechado pelo acessório do copo medidor) para permitir que o fluxo escape para certas técnicas de cozimento, bem como ao usar o prato varoma para cozinhar alimentos.
É fácil de usar, mesmo para um iniciante, e realmente acelera o processo de cozimento – pois basicamente fará todas as partes mais tediosas do processo de cozimento para você, especialmente pesando e medindo ingredientes. E como você está cozinhando do zero, com ingredientes crus, as refeições são mais saudáveis e não têm conservantes.
Preço e disponibilidade
O TM6 não é barato: ele custará £ 1.149 / $ 1.499 não insignificantes – então você vai querer estar bastante convencido antes de comprar.
Você só pode comprá-lo direto da própria empresa. Se você estiver nos EUA, pode obtê-lo no site da Thermomix, mas se estiver no Reino Unido, precisará reservar uma sessão de demonstração da empresa. Isso pode parecer um aborrecimento, mas é uma boa chance de testar o Thermomix por si mesmo e ter certeza de que é para você.
Para uma alternativa mais econômica, dê uma olhada em nossa análise do Tokit Omni Cook, que é vendido por £ 768 / $ 899 e não requer um serviço de assinatura para acessar sua biblioteca de 1.000 receitas.
Veredito
A principal força do Thermomix é que ele pega as piores partes do cozimento – tanto as mundanas quanto as complicadas – e as simplifica para você, com resultados impressionantes. Com isso em mente, o TM6 é ainda melhor que os modelos anteriores, com mais modos, melhor precisão e um vasto – e crescente – banco de dados de receitas.
Pode não ser o melhor eletrodoméstico para todas as tarefas, mas é um faz-tudo, capaz de fazer a maioria dos diferentes tipos de cozimento bem o suficiente para relegar a maior parte de seus utensílios de cozinha aos armários.
