Inicialização da entrega de refeições em pequenos lotes preparados pelo chef CookUnity está passando por uma grande expansão depois de fechar uma rodada da Série B de $ 47 milhões.
A Insight Partners liderou a rodada e foi acompanhada pela Endeavor Capital e os atuais investidores IDCV, Fuel Ventures e Gaingels. O financiamento mais recente veio oito meses depois que a CookUnity, sediada em Nova York, fechou um Rodada Série A de US $ 15,5 milhões liderada pela Fuel Venture Capital. A empresa já arrecadou um total de $ 70 milhões desde o seu início em 2018.
Mateo Marietti, fundador e CEO da CookUnity, teve a ideia para a empresa baseada em assinatura há cinco anos. Marietti, que é argentina, trabalhava com tecnologia de alimentos e viu que os serviços de entrega modernos só eram capazes de oferecer opções de alimentos e preços limitados, e era uma escolha entre conveniência e variedade.
Ele procurou uma experiência semelhante a aplicativos como o Spotify, onde a seleção de músicas era ilimitada, e criou o CookUnity para conectar os criadores de alimentos às pessoas que os comeriam.
A CookUnity combina a categoria de refeições prontas com um modelo de negócios focado no chef que oferece refeições caseiras com qualidade de restaurante. O cardápio rotativo oferece centenas de pratos, a partir de US $ 10,49 por refeição, com opção de plano de assinatura para quatro, seis, oito, 12 ou 16 refeições por semana. As refeições aquecem em minutos e também incluem instruções de cozimento rápido, como no micro-ondas, ou como o chef pode prepará-las em casa, como um aperitivo adicional de limão ou outras coberturas.
O fundador da CookUnity, Mateo Marietti. Créditos de imagem: CookUnity
Os chefs também recebem ferramentas e recursos para criar um primeiro negócio digital, e Marietti disse ao TechCrunch que os chefs mais vendidos faturam mais de US $ 1 milhão por ano.
“Estamos construindo a infraestrutura, trabalhando com os agricultores, fornecendo os ingredientes e a camada de tecnologia para o aplicativo do consumidor e o aplicativo do chef”, acrescentou. “Não empregamos nenhum talento nem preparamos a comida, mas damos aos chefs as ferramentas para começar a recrutar cozinheiros, reunir informações sobre novas receitas, organizar sua equipe e expandir para novos mercados, ao mesmo tempo em que vemos as vendas do dia ou da semana.”
A plataforma da empresa já está trabalhando com chefs notáveis como Jean-Georges Vongerichten, Marc Forgione e Esther Choi, e o financiamento da Série B permitirá que ela agregue mais chefs, incluindo estrelas em ascensão locais e restauradores estabelecidos, permitindo-lhes vender além do típico em zona de entrega de comida de demanda, disse Marietti.
Começando com a cozinha principal no Brooklyn, a CookUnity inicialmente se expandiu para San Francisco, Dallas-Fort Worth, Boston e Washington, DC Após a Série A, a empresa abriu cozinhas em Los Angeles, Austin e Chicago. O novo financiamento agora permitirá à empresa acelerar sua expansão nacional com novas cozinhas em Atlanta e Miami até o final do ano. Quando todas as novas cozinhas estiverem online, Marietti estima que a CookUnity poderá atender 88% da população dos Estados Unidos.
Nos últimos 12 meses, a CookUnity teve um crescimento de mais de 550% e até hoje tem mais de 50 chefs em sua lista, com planos de aumentar para 150 em todas as suas cozinhas até meados de 2022.
Como parte do investimento, Rebecca Liu-Doyle, diretora da Insight Partners, está se juntando ao conselho de diretores da CookUnity. O modelo do Insight é rastrear as empresas por um longo tempo antes de investir; no caso da CookUnity, Liu-Doyle os observou por mais de dois anos. Ela disse que era o momento certo para o Insight investir.
Além da adequação do produto ao mercado, forte retenção do chef e gosto do foco da empresa no mercado de alimentos, que é um “mercado massivo total endereçável”, disse ela, a CookUnity estava a caminho de construir um grande negócio com receita baseada em assinatura como assumiu as complexidades do negócio de back-end para chefs.
A proposição de valor é única para ambas as partes interessadas – do lado do chef, há um vento a favor da economia do criador, que diminui o atrito da expansão de um negócio, ao mesmo tempo que permite que os chefs construam um negócio com uma pegada maior do que apenas vendendo comida. seus restaurantes. Do lado do consumidor, Liu-Doyle disse que a CookUnity está fornecendo alimentos acessíveis e convenientes, sem comprometer o sabor e a qualidade.
“Muito poucas empresas podem oferecer isso: é democratização em ambas as frentes”, acrescentou. “Para executar a visão, você precisa de uma equipe específica, que o Mateo tem, e mostrar melhorias incrementais na experiência. Isso não acontece apenas durante a noite. Você tem que ser paciente e ponderado na maneira de melhorar a experiência. ”